El cacao nace del fruto del árbol Theobroma cacao, una especie originaria de América tropical y cultivada desde hace miles de años. Sus semillas, conocidas como granos de cacao, pasan por procesos de fermentación, secado y tostión que desarrollan los aromas y sabores que caracterizan cada origen. La variedad del cultivo, el territorio y el proceso de beneficio influyen directamente en el perfil final del cacao. En Robusta seleccionamos cacaos de origen colombiano que conservan la identidad de su territorio y el trabajo de quienes los cultivan. Su versatilidad permite prepararlo como bebida caliente o fría, así como incorporarlo en repostería, panadería y diferentes preparaciones gastronómicas, donde aporta notas que pueden ir desde las más frutales y florales hasta perfiles intensos con recuerdos a nueces y chocolate oscuro.